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PALTAS INCA E.I.R.L

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La receta de hoy es la salsa Guacamole, la cual es excelente para acompañar a los nachos o los tequeños

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GUACAMOLE:

Temporada: todo el año

Tiempo: 15 minutos

Calorias: 293 por persona

Dificultad: fácil

Precio: bajo

Cubiertos: 4

Ingredientes:

1 aguacate grande

1 cebolleta

1 tomate pequeño

1 cucharada de zumo de limón

pimienta recién molida

Nachos para acompañar

Preparación:

Pasos a seguir:

1. Cortar el aguacate por la mitad, retirar la piel y el hueso. Aplastar la pulpa con el tenedor y rociar con el zumo de limón.

2. Pelar y picar menuda la cebolleta y añadir al puré de aguacate. Incorporar el tomate en daditos pequeños y salpimentar al gusto.

3. Servir acompañado de nachos y algunas verduras crudas para mojar en el guacamole.

Trucos:

Para retirar fácilmente el hueso del aguacate, se parte éste por la mitad, se pincha el hueso con un tenedor y mientras se sujeta el aguacate con una mano se tira del hueso con el tenedor.

Vino:

El guacamole es una crema para servir de aperitivo con tostaditas o untada en tostadas por lo que un vino blanco, cerveza o un tinto ligero son recomendables.

Es una muy amolia variedad de platos los que se pueden prepara a base de palta, no se pierda la receta de mañana: Palta Rellena.

Palta Rellena de Cangrejo
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hablanos@paltasinca.tripod.com

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